Ich möchte Ihnen ab heute jeden Monat ein Rezept aus meiner Rezeptesammlung vorstellen. Beginnen möchte ich mit..

Lachs - Wirsing - Röllchen auf Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen

Lachs-Wirsing-Röllchen finde ich echt lecjer...

500g Lachsfilet salzen und pfeffern und mit...
3 El Zitronensaft beträufeln
1 kg Wirsingkohl putzen, waschen und 10 Min. in Salzwasser garen. Herausheben und cà 10 große Blätter ablösen. Die Blattrippen etwas flach schneiden
1 Bund Dill evtl. tiefgekühlt
75 g Meerrettich
(im Glas)
Die Hälfte vom Dill und 50 g Meerettich verrühren und auf die Kohlblätter streichen. Seiten einschlagen, aufrollen und mit Spießchen feststecken
1 Zwiebel Zwiebel schälen und fein hacken.
2 El. Öl erhitzen, Kohlröllchen darin unter Wenden anbraten, würzen und Zwiebel kurz mitdünsten
1/4 l Gemüsebrühe Brühe und 150 g Sahne angießen, aufkochen und cà 10 Min.schmoren. Röllchen herausnehmen.
2 El heller Soßenbinder oder Speisestärke Soße binden und aufkochen. Mit Pfeffer, Salz und Meerettich abschmecken.
Den übrigen Dill einrühren.


Dazu passen sehr gut Bandnudeln und als Getränk z.B. kühler Weißwein.

Ich wünsch Ihnen Guten Appetit
!

Ein Vorschlag von Christel Donndorf